Durante siglos hemos compartido innumerables experiencias simbólicas y sagradas con las vacas. Nuestra relación con ellas y la domesticación y cría de animales, han abierto interrogantes sobre la conducta humana. A partir de dieciséis casos, De chair et de lait cuenta historias extraordinarias sobre los destinos entrelazados de la vaca y el ser humano.

Bienvenidos a Detroit, «la capital de los asesinatos en los EE.UU. », donde la hierba crece en los aparcamientos y las casas están abandonadas. Aquí, una nueva vida empieza a tomar forma y a hacerse cargo de la ciudad fantasma. Pero incluso si las señales de advertencia resultan tener otro significado más apocalíptico, no hay motivos para alarmarse. Con la mirada curiosa y la distancia filosófica del forastero, Detroit Ville Sauvage observa los cambios en el paisaje urbano en un momento histórico en el que palabras como «utopías», humanidad» y «capitalismo del dólar» suelen ir precedidas del prefijo «post». Desastres invisibles han destrozado la ciudad y lo único que queda son algunas huellas en forma de anuncios radiofónicos sobre el alivio de la deuda, las manadas de perros callejeros y un misterioso montón de libros New Age quemados. Pero al margen de todo, la gente empieza a reorganizarse y a crear sociedades autónomas en las que los pobladores cultivan hortalizas y aún creen en el futuro, pero no como una prolongación del presente.